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Manger est aussi plaisir !!!
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SERVICES SUR-MESURE
Sans tabou, de nos jours quasiment tout le monde utilise de la tomate en conserve comme base à la réalisation de la Bolognaise (avec honnêteté même certains chefs ne s'en cachent pas). Ces préparations industrielles ont l'avantage de conserver au mieux les nutriments de la tomates qui cuitent sont plus facilement assimilées par notre organisme qu'une tomate fraiche. Le "hic" c'est qu'elles contiennent des additifs artificiels (acide citrique pour la stabilité du PH, fongicide pour la conservation ...) généralement pas top pour notre santé et impactant la saveur du produit fini.
Concernant les concentrés de tomates, on le sait "le temps, c'est de l'argent" alors pour l'obtenir rapidement, ils sont réalisés par processus de centrifugation. La tomate dépourvue de façon assez expéditive de son jus perd en vitamines mais la concentration de la pulpe accroit certains nutriments.
C'est entre ces deux eaux, que LA BOLO DE LAETI intervient. Son processus de réduction lente et aboutie de la tomate à l'avantage de ne pas avoir besoin d'utiliser d'additif artificiel pour une longue conservation tout en concentrant les vitamines, les nutriments et la saveur.
Demandez une étude selon votre besoin, votre projet et votre budget.
I. Bistrots, brasseries et restaurants traditionnels
"Gagner du temps, utilisez la qualité et réduisez vos charges"
L'élaboration d'une "bonne" Bolognaise, gustativement et physiologiquement parlant passe forcement par la réduction de tomates fraiches dans son propre jus. C'est une procédure qui prends du temps et qui ne peut coïncider avec la rentabilité de votre activité .
LA BOLO DE LAETI à la caractéristique de respecter cette procédure et mène la réduction de tomate jusqu'à 30% (quasiment du concentré de tomate mais sans les désavantages de la centrifugation). Ce qui accroit significativement sa teneur en Lycopène (à savoir que du concentré en contient 16 fois plus qu'une tomate fraiche) . Une raison de plus pour mettre LA BOLO DE LAETI à votre carte: Samoussas, gratins, Hachis Parmentier, riz, pâtes... la Bolognaise est au cœur d'un grand nombre de plat recherchés.
De surcroît, LA BOLO DE LAETI n'utilise aucun procédé mécanique afin de ne pas abimer les trésors de la nature qu'elle contient. Chaque type de légumes est coupé main et saisi séparément. Tous les jus de cuissons sont incorporés à la sauce afin de ne perdre aucune qualité gustative et nutritionnelle. Ce qui permet de proposer à vos clients un mets savoureux et fiable tout en économisant sur votre temps de travail et vos charges.
Elaborée par du personnel qualifié, sur plateforme agroalimentaire AMIKUZE bénéficiant de la certification sanitaire européenne, travaillez sereinement avec La Bolo de Laeti.
II. Restaurants gastronomiques et traiteurs
" Osez l'innovation "
Vous êtes chef! Allez plus loin dans l'élaboration.
Oui, avec LA BOLO DE LAETI vous avez entre les mains une Bolognaise de choix unique à haute valeur gastronomique mais le travail ne s'arrête pas là! Création de toasts, pains, choux à la Bolognaise, Ravioli...en passant par les incontournables Lasagnes qui font tournées les têtes; grâce à cette sauce de qualité, développez en un rien de temps votre audace pour agrémenter savoureusement les délicieux mets que vous proposez.
III. Commerces de proximité
" En route pour le développement économique local"
La Bolo de Laeti choisi ses services et ses ingrédients chez des artisans et entreprises Françaises, de Nouvelle Aquitaine, du Béarn et du Pays Basque.
Elle cotise auprès de GS1 France afin de faciliter le référencement de son produit dans votre commerce et élabore sa délicieuse Bolognaise sur la Plateforme AMIKUZE pour vous apporter une traçabilité irréprochable.
Travailler avec LA BOLO DE LAETI c'est l'assurance d'un partenariat péren autant au niveau de la qualité que du référencement du produit, ainsi que de la confiance et du suivi. Jeune entreprise présente sur les réseaux sociaux et internet, elle charme aussi par ses attentions et son dynamisme.
Rentrez dans notre réseau "Où la trouver".
IV. Restaurations collectives
"Eclairez le chemin vers une alimentation saine"
A La Bolo de Laeti, l'ultime satisfaction est de régaler les plus jeunes avec une sauce Bolognaise créée pour leur satisfaction. Légumes adaptés à leur délicat palet, saveurs adroitement arrondies pour leur ouvrir et satisfaire leur appétit. Fini les gaspillages alimentaires !
La Bolo de Laeti est aussi spécialement conçut pour les séniors qui sont souvent contraint de manger peu de sel. Son processus d'élaboration permet de ne pas surdosé le sel (seulement 0.23% pour une portion de 100g) et met ainsi en valeur les saveurs originelles des éléments naturels qu'elle contient.
V. Comités d'entreprises et associations
"Rassemblez votre nombre pour accéder à une qualité incomparable"
Le travail, c'est près de 50% de notre temps d'éveil.
A la Bolo de Laeti, on considère les personnes actives. Aussi grâce à votre nombre, il est possible de trouver un terrain d'entente pour vous permettre de bénéficier régulièrement d'avantages afin que vous puissiez avoir accès à cette fabuleuse sauce Bolognaise de haute qualité.
